Autor Gabrielle:
Nun ist Insel-Leben angesagt. Wir sind bei unserem guten Familien-Freund Jonathan, Maureen’s Sohn und seiner Frau Julia zu Gast.
Seine Spezialität ist Little Neck Clams…
Clams werden im seichten Wasser ausgegraben. Auf Martha‘s Vineyard ist das ganze Jahr Saison und es werden nur die geschlossenen Muscheln verwendet. Nur Einheimische dürfen nach Muscheln graben.
Zum Rezept:
Clams, Austern oder andere Muscheln
Knoblauch, gepresst
Bluecheese-Möckli
Sausage, aus dem Darm und angebraten
Olivenöl
Im Ofen nur Oberhitze bis der Käse geschmolzen ist.
